ابا اعرف شقايل اسويه بليز عندي عزيمة خاطري اسويه لان جربت خلطة البانكيك وسويتها بس خفيفة وما ينضج
والجهاز الثاني شوية بس حق الخمير بليز
4/3 1 كاس طحين متعدد الاستعمالات
4/1 كاس طحين ذاتي الاختمار
4/1 كاس سكر
بيضتين (يفصل الصفار عن البياض)
2/1 1 كاس حليب
60 جرام زبدة سايحة (عندج زبدة المراعي اللي وزن الحبة منها 10 جرام)
2 ملعقة طعام ماء
صلصة الكراميل
125 جرام زبدة (انا استعمل زبدة فلورا، وايد سهلة في التقسيم)
1 كاس سكر بني فاتح
300 مل كريمة كثيفة
الطريقة:
1- يخفق صفار البيض مع الحليب
2-يخفق الطحين بنوعيه مع السكر
3- يضاف خليط البيض للطحين تدريجيا، ثم الزبدة والماء ويحرك الخليط حتى يصبح ناعما
4-يخفق بياض البيض حتى يصبح متماسكا، ثم يضاف للخليط الساق على قسمين
5-يوضع مقدر 3/1 كاس من الخليط في الجهاز المخصص للوافل، يغلق الغطاء ويترك مدة دقيقتين او حتى يصبح لون الوافل ذهبيا. تقدم وهي دافئة مع الصلصة
طريقة اعداد الصلصة:
1-تذاب الزبدة، وهي على النار، يضاف لها السكر ويحرك الخليط – مع مراعاة عدم غليانه – حتى يذوب السكر
2-يترك ليغلي على نار خفيفة، بدون تحريك مدة دقيقتين، يزال المزيج عن النار، وننتظر قليلا حتى تختفي الفقاعات عن وجه الخليط، ثم تضاف الكريمة وتقلب.
ان شاء الله تضبط وياج. انا شخصيا ما جربتها، بس كل الاكلات اللي جربتها من سلسلة كتب الطبخ هذي ضبطت
بالتوفيق
وووووووووووايد