وبخصوص الجبنة اريد اعرف شو نوعيتها و اسمها ومن وين اشتريه؟؟
والصبغة هل هي نفسها الي تستخدم لصبغة الرز الي اتي بالعلبة الزرقاء؟؟؟
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Al_Zaabi81 
وبخصوص الجبنة اريد اعرف شو نوعيتها و اسمها ومن وين اشتريه؟؟
والصبغة هل هي نفسها الي تستخدم لصبغة الرز الي اتي بالعلبة الزرقاء؟؟؟
dear , i put the whole details b4
for cheese :
1/2
Akawi cheese
1/4
kilo mozzerls cheese
regarding the colour
tehre is a special knafeh color from il doori
u can see the other thread for whole details 
انا ابا الكنافه التقليديه
بليز حد يفيدنا
والصبغة تختلف عن صبغة الأرز ، وتحصلينها في محال الحلويات ، لكن تذكري إنها غير صحية
الكنافة بالجبنة النابلسية
المقــادير:
كيلو عجينة كنافة جاهزة
كوب زبدة سائحة
كوب قطر (شيرة)
جبنة نابلسية أو عكاوي حلوة
طريقة التحضير:
يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد في صينية الفرن جيداً
توزع الجبنة المحلاة فوق الكنافة بالتساوي
يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق االجبنة النابلسية بالتساوي ويضاف القليل من الزبدة على سطحها
توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً
تخرج الصينية من الفرن ويضاف القطر إلى الكنافة وهي ساخنة
طريقة تحضير :القطر (شيرة)
كوبان ونصف من السكر
كوب من الماء
يذوب المزيج على النار
ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف.
تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد.