تخطى إلى المحتوى

الاطباق العمانية 2024.

  • بواسطة

بما اني ظفارية حبيت اقدم لكن بعض الأكلات الشعبية من المطبخ الظفاري جنوب سلطنة عمان وهذه اكلات مشهورة عند الظفاريين منها

الــقــبــولي

المقادير :
– 5 أكواب أرز
– 2كيلو لحم ويفضل لحم الفخذ
– 4بصلات كبيرة
– 4فصوص ثوم
– سمن بلدي – ملح – بهارات مطحونة مكونة من الفلفل الاسود والكمون والكزبرة والقرفة والقرنفل والهيل
للتجميل – بصل محمر ومكسرات مقلية – زبيب – صنوبر – لوز
الطريقة :
– يغسل الارز وينقع في الماء
-يقطع اللحم الى قطع كبيرة الحجم ويسلق في الماء مع ازالة الزفرة ويترك على النار حتى ينضج ثم يرفع من ماء السلق ويحتفظ به جانبا .
-يحمر البصل في السمن ثم يضاف الثوم والبهارات وتقلب المقادير بعد ذلك يضاف الأرز ويقلب مع المقادير قليلا .
-يضاف مرق اللحم بحيث يرتفع عن الأرز قليلا وبعد الغليان يملح ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز
-تحمر قطع اللحم قليلا في السمن ثم يغرف الأرز في صينية كبيرة وتدفن قطع اللحم داخل الأرز ويجمل بالبصل المحمر والمكسرات برشها على سطح الأرز ثم يقدم

بالتوفيق ان شاء الله

تسلم الاناامل,,

بالهنا والعافيه

مشكوووره

مشكورة على الطريقة ..

تسلم الايادي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.