بليز الي تعرف طريقة برياني لحم يكون لذيذ تنفعني والسموحه منكن
هلا اختي انا عندي الطريقة ..
ااااااااااااااااااااب
في البداية يعتمد على اللحم .. اذا كان اللحم طازج او مثلج او اللحم يستوي بسرعة ..
اذا كان اللحم طازج في البداية تغسلينه عدل وتخلينه على جنب ..
اذا كان اللحم طازج في البداية تغسلينه عدل وتخلينه على جنب ..
الخطوة الاولى : تيبين البصل الكمية الي تبينها وتحمرينها في الزيت لين متحمر عل خفيف وتحطين اللحم عليه وتزيدين فوقه البهارات الكاملة (( هيل , فلفل اسود , قرفة , قرنفل )) كركم , فلفل احمر شوي , اهم شيء الثوم والزنجبيل المطحون وتخلينه على نار وسط لانه اللحم الطازج بينزل الماي وبيستوي اللحم فيه ..
الخطوة الثانية : بعد ساعة تقريبا او لحد ما تحسين اللحم استوىوظهر الزيت على الويه تضيفين للحم روب ويكون كمية كافية يعني اذا اللحم كيو علبة الروب الكبيرة نص كيلو تقريبا وتضيفين النعناع والفلف الاخضر الكامل طبعا حسب الرغبة والكمون وبهارت مطحونة ملعقة كبيرة عبارة عن (( هيل , قرفة , قرنفل , فلفل اسود ,كمون , كزبرة يابسة )) وهذه يسمونها قرم مسالة ..
الخطوة الاخير : قبل لاتطفين النار عليه تضيفين عليه بصل محمر عدل نفس بصل الكشري وتحركين اللحم مع البصل لين يذوب البصل وطبعا الملح حسب الرغبة ..
الرز تفورينه مع البهارات الكاملة الي سبق ذكرتها وملح وبعد نص استواء الرز تنخلينه وتحطين شوية سمن في قاع الجدر وتحطين نص مقدار الرز وفوقه خلطة اللحم وفوقه باجي الرز وترشين على الويه صبغ او زعفران وبصل محمر وتخلينه على نار هاديه لين ينضج الرز .. وبالعافية عليكم ..
ترى الطبخة وايد سهلة بس اهم شيء ترتبين كل شيء وما بتحسينها صعبة ..
ان شاء الله اكون افدتج ….
مشكوره الغاليه جازاج الله الف خير