المقادير
12 قطعة توست
6 بيض
2 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة زيت
2/1 كيلو سجق نصف مطهو
1 بصل حلقات
2 فلفل ألوان
3 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا مبشور
1 ملعقة كبيرة بقدونس
1 ملعقة صغيرة أوريجانو ( حسب الرغبة )
الطريقة
– يُخفق البيض و الحليب و يُتبل بالملح و الفلفل.
– تُقطع أحرف شرائح التوست .
– يُجهز قالب فرن بُوضع كمية من خليط الحليب و البيض.
– تُرص نصف كمية التوست فوق الحليب بالبيض حتي تتشرب.
– تُوضع طبقة من السجق و البصل ، الفلفل ، البقدونس و تُرش بنصف كمية الجبن المبشور و الأوريجانو و يُصب كمية من خليط الحليب و البيض.
– تُوضع طبقة من التوست وبقية كمية الحليب و البيض ثم الباقي من الجبن المبشور و يُترك لمدة 15 دقيقة.
– يُخبز في فرن 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، يُقدم ساخن
بطاطس أومليت
المقادير
1بطاطس كبيرة مبشورة
2 بيض
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة بقدونس
2 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا مبشور
1 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة قطع جبن شيدر
سلامي – دجاج- لحم مدخن
الطريقة
– يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف البطاطس المبشورة مع التقليب .
– يُضاف الدقيق لخليط البيض حتي تصبح متماسكة ثم تُتبل بالملح و الفلفل و جوزة الطيب.
– يُضاف البقدونس و الجبن المبشور للخليط السابق.
– يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُوضع خليط البطاطس علي شكل أومليت و يُترك حتي يُحمر.
– يُقلب علي الجهة الاخري حتي يحمر ثم تُوضع قطع الجبن و شرائح السلامي أو الدجاج علي الوجه حتي يسيح الجبن و ينضج من أسفل.
– يُقدم ساخن مع سلطة أو كوب حليب.
أومليت بيتزا
المقادير
3 بيض
1 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا مبشور
ببروني – لحم مفروم مطهو
الطريقة
– يُخفق البيض و يُتبل بالملح و الفلفل.
– يُسخن زبد في مقلاة علي النار ثم يُوضع البيض كقرص كبير (مثل البيتزا) و يُقلي.
– يُقدم الأومليت مدهون بصلصة الطماطم و يُرش جبن الموتزريلا و يُزين بقطع الببروني .
– يُخبز في الفرن لمدة 5 دقائق حتي يسيح الجبن و يُقدم ساخن.
بودنج البقول
المقادير
4/1 كوب بسلة خضراء مسلوقة
4/1 كوب لوبيا مسلوقة
4/1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة
2/1 1 كيلو حليب
4/1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة سمن
الطريقة
– تُسلق البقول البسلة و اللوبيا و الفاصوليا (أو أي بقول حسب الرغبة).
– يُوضع الحليب علي النار ثم يُضاف السكر و يُقلب حتي يبدأ الحليب في الغليان.
– تُضاف البقول المسلوقة للحليب و تُقلب لمدة 5 دقائق .
– يُضاف النشا المذاب في قليل من الحليب لخليط البقول و يُقلب علي نار هادئة حتي يبدأ في الغليان.
– يُترك ليبرد ثم يُصب في قالب فرن و يُدهن الوجه بقليل من السمن .
– يُوضع في فرن 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم يُقدم مزين بالكريمة و البقول.