نفسي اسوي الكيك وبكم طريقة جربت و ما يظبط حتا افتح الفرن بعد عشرين دقيقه لكنه ما ينتفخ حلو ولا يسير خفيف وناعم
ساعدوني متفشله
بس اتبعي الطريقه خلف كرتونه الكيك وحطيه في الفرن بس قبله بـ 5 دقائق شغلي الفرن
ويوم تحطين الكيك لا تفتحين باب الفرن كل دقيقه المهم ع حسب التوقيت تفتحينه شوي و
تشوفينه لو استوا والا لا .. لان قله البخار والحراره تفش الكيك
اما اذا بتسوينه فالبيت عادي اتبعي هـ الوصفه وان شاءلله تضبط معاااااااج
مقادير الكيك العادي السريع:
1-اربع بيضات
2-نص كوب زيت مازولا
3-كوبين سكر (او كوب ونصف حسب الرغبة)
4-كوبين طحين
5-كوب ماء ساخن
6- ثلاث ملاعق حليب بودرة
بيكم باودر+فانيلا
الطريقة:
اخفقي البيض جيدا واضيفي السكر واخفقيهم جيدا ثم اضيفي الزيت واخفقي ثم الفانيلا والحليب وكوب طحين ثم اخفقي ثم كوب الماء ثم كوب الطحين الاخر واخر شيء ضعي البيكم باودر
لازم الخلطة ما تكون رخوة كثير فان حسيتي بتحتاج الى طحين اضيفي..
بحال اردتي عملها على شكلاته شيلي نصف كوب طحين وابدليه بالكاكاو وبدل الحليب اجعليهم لبن زبادي ويفضل يكونوا كوب لبن زبادي ويمكن تحتاجي لطحين لانه ممكن تطلع الخلطه رخوة شوي.
ادهني القالب وحمي الفرن وخليه بالفرن 45 دقيقه اول 10 دقائق على نار حامية 200 ثم خففي النار الى 140
ممكن طبعا تطحني لوز وفستق وجوز مقدار نصف كوب واضيفيه للكيكة بتطلع خيييييال بالطعم والريحه اللذيذه….
ممكن تحطي نص كوب جوز هند برضوا ليطلع كيك بجوز هند….
جربتها قبل يومين وطلعت رهيبه .. جربيها يالغلا وبشرينا
اخاف اجرب هالطريقه ويزعلون بسج تلعبين في النعمه
بس انشالله يظبط اليوم ولازم اتعلم مليت كل مرة فاشلة
يعتمد على كيمة البيكنج باودر يمكن تحطين شويه
الشي الثاني لازم تخلطين النواشف مع بعض
يعنى الحطين والبيكنج باودر اخلطيه مع بعض وكثري من الخلط بالملعقة
بعد ما تخلطين كل شي .. شغلي الفرن لمدة 5 دقايق على الاقل عسب يسخن
عقبها حطي الكيك في الفرن على نار هاااادية ولا تفتحين الفرن لمدة 30 – 45 دقيقة
بعدها افتحي الفرن وشوفي الاطراف اذا صارت بنية او حتى ذهبية .. معناته الكيكة استوت
شغلي النار من فوق وخليها تحمر من فوق ..
عقب ما تخلص بندي النار وخليه الكيك في الفرن .. لانه لو طلعتيها مباشرة ممكن تنكمش .. والسبب حرارة الفرن تكون غير عن حرارة الهواء الخارجي للمطبخ فهذا يكون أحد الاسباب اللي تخلي الكيكة تنكمش
الشي الثاني والاهم .. لازم تكون كمية الكيك مناسبة للصينية .. لأنه لو كانت الكمية كبيرة او صغيرة فهالشي بعد يأثر في عدم ارتفاع الكيك