كيفكم يا حلوات عساكن بخير ان شاء الله نقلت لكن من منتدى اخر هده الوصفة الرااااااااائعة واتمنى انها تعجبكن وماتنسوني من صالح دعواتكن اخواتي في الله
المقادير :
رابعة 250 غرام الفورص الدقيق الابيض الممتاز :
رابعة 250 غرام دقيق القمح الممتاز
ملعقة صغيرة سكر كلاصى بودرة يعني
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
ملح
نعجن العجين
ونشكل منها كويرات صغيرة
نمددها على سطح مزيت
ثم اثنى الجانب العلوى من العجينة
ثم اثنى الجانب السفلى من العجينة
ثم اثنى الجوانب ايضا حتى تحصلى على مربع
يتبع
للحشوة عملت صدر الدجاج والمعدونس البقدونس والبصل المفروم والشعرية الصينية المسلوقة والابزاريعني الفلفل الاسود و الملح
وملعقة كبيرة من السودانية ( الهريسة او كل بلد وكيف يسميها )
فى مقلاة فوق نارمعتدلة ضعى القليل من الزيت واتركى الدجاج يتشحر حتى يتورد لونه
صدر الدجاج مقطع صغير
البصل المفروم اتركيه يتشحر حتى يلين ويتورد لونه
ضعى القليل من الحشوة وسط المربع
ثم اثنى الجانب العلوى من الحشوة
ثم اثنى الجانب السفلى من العجينة فوق الحشوة
ثم اثنى الجوانب حتى الحصول على المربع
افعلى نفس الشىء مع باقى كويرات العجين
فى صفيحة معدنية مزيتة ضعى الرغايف المحشوة ودهنى وجهها بالبيض ورشيها بالجبن المبشور وادخليها الى الفرن
تقدم هذه الرغايف ساخنة
وهذا نصيب اول وحدة ترد على موضوعي .gif "44 (19)")
شو رايكم يا حلوااااااااااات ؟
لا تنسوني من صالح دعواتكن بظهر الغيب اخواتي
صدقوني مذاقها لذييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييذ
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nasayim84 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكوووووووورة على المرور اختي
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الطيبة يسلمو عزيزتي على المرور
كمية الماء حسب نوعية الدقيق فيه نوع يحتاج لماء كثير وفيه لي كمية قليلة من الماء تكفي يعني حطي كوب وسط ماء دافئ جنبك واثناء العجين حطي منه شوي شوي لما تتكون عندك عجين متماسك ولييين لا خفيف ولا ثخين وخلاص وقفي من اضافة الماء وتعجن جييدا حتي تصير لينة وناعمة يعني تقدري تتحكمي فيها بكل سهولة لما تكوني بتشكلي فيها وما تطلب منك اي جهد
اه في نوعين من الدقيق
فيه القمح الصلب وهو موجود في السوق دقيق قمح كامل
وفيه الدقيق الابيض الناعم وهو القمح الطري ومتوفر في السوق نستعمله عادة في الكيكات الحلويات والمعجنات والخبز
وعشان اسهل عليك حبوبة ممكن تكتفي بالدقيق الابيض لكن يكون نوع جيد انا عن نفسي اشتريه من الفلاح بلازا روووووووووووعة والله وما اغيره ابدااااااا
المعدنوس : هو البقدونس
والسودانية : هي الشطة او الهريسة او الدقوس اسماؤه تختلف حسب بعض الدول يكون مذاقها حار ولاسع