الهريس افضل طريقه لعمله 2024.

اخواتى انا من محبى الهريس وللاسف مش عارفه اعمله عايزه الطريقه صحيحه وسهله واتمنى بالمقادير وانتظر ردودكم ومساعدتكم جزاكم الله خيرا

أنا بعد ودي اتعلم طريقة عمل الهريس.

للرفع ومشكوره اختى للمرور
ارجو الاخوات يساعونى

شوفي اختي هالطريقة السهلة :
اولا المقادير:
1- حب هريس
2- حبة دجاج أو لحم ..
3- ملح
4- سمن
الطريقه:
1- ينقع الحب في الماء لمدة ساعتين او اكثر.
2- يسلق الدجاج أو اللحم بدون ملح لمدة 10 دقائق ويستبدل ماء السلق للتخلص من الدهون والزفرويترك حتى ينضج ويتفسخ اللحم من العظم وبعد ذلك يزال العظام من اللحم ويعاد الى القدر.
– يفرغ الحب الى القدر مرة واحده مع الاخذ بعين الاعتبار كمية الماء تعادل ثلاثة اضعاف الحب.
4- يغلق الكاتم واحسب ساعه من تصفير البلف او يزيد.
5- افتح القدر وهنا ياتي الدور الاساسي وهو الضرب بالمهراس لهرس الحب واكتسابه قوام الهريس واختلاطه بامشاج اللحم لتشكيل قوام متجانس وهو شكل الهريس كما يتم اضافة الملح في هذه المرحله !
ملاحظه : هذه العمليه لابد من تطبيقها مباشره بعد انزال القدر من على الضو … حيث يصعب عمل ذلك بعد ان تبرد المكونات …. وذلك لسرعة تجمده .
التقديم:
يفرغ الهريس في صحن بطريقة فرشه بالصحن وتثخين الاطراف ثم عمل فوهه بالوسط لصب السمن والتغميس فيه.

منقووووووول

جزاك الله خيرا وان شاء الله اجربها

بصراحة الهريس آخر شي بفكر أتعلمه ..لاني احسه صعب
بس ما بحبطج .. نحن الوالده عندنا تسوي في الببيت

لو تشترين المكينه الللي تنطحن اللحم داخل الهريس .. راحس تختصرين وقت وايد وتتسهلج الامور

موفقه ان شاء الله

اموت ع شي اسمه هريس و ياويل حالي هو و يا الدقوس <<<<<<<<<<<< مدوخة الاخت لوووول