طبق جديد من اطباق هيومه وطلبته منى التاجرة مراكش2006 ليضاف الى مائدة رمضان
كل عام وانتم بخير
طبقنا اليوم كما هو مبين من العنوان
خرشوف وبطاطس محشيه
المقادير بالطبع حسب الافراد الذين سيتناولون الوجبة
انا هنا استعملت
كيلو بطاطس فى حجم البيضه ولو اصغر يبقى افضل
8 حبات خرشوف
كيلو لحم مفروم لزوم العصاج + 2 بصله مقطعه الى قطع صغيره
معلقه سمن للعصاج
4 معالق كبيره صلصة
ملح وفلفل اسمر
الطريقه
نقطع البصل الى قطع صغيرة ونضعه فى حله مع معلقة السمن على النار
الى ان يصير لونه ذهبيا
نضع عليه اللحم المفروم والملح والفلفل الاسمر ونتركه على النار لين مايستوى مع التقليب من وقت لااخر
فى هذى الاثناء
نقشر البطاطس ونضعها فى مويه حتى ماتسود ويتغير لونه
ونحضر المأوره المخصصه للمحشى ونقور البطاطس
طبعا انا ماعرفش المقوره ايش تسمونها
لغايه مااخلص الكميه كلها
هنا العصاج خلاص استوى برفعة من على النار
احضر الصينية اللى حاسوى فيها البطاطس واضع فى قعدتها كل اللى خرجته من قلب البطاطس
وابتدى احشى البطاطس وارصها وجهها لفوق بجانب بعض
ارص الخرشوف فى الصينيه واحشيه بالعصاج
والخرشوف هنا عندى فروزن مب فرش لانى اخزنه فى الفريزر من فتره الشتاء لوقت مااحتاجه
وابتدى اوزعه بالتساوى على الصنيتين
واغطيهم بورق الفويل واضعهم على نار هادئه للين مايتستوا مع رفع الورق من ان لااخر واذ احتاج مويه ضيفى نصف كوب
وبعد السوا بشعل الجريل واضعهم حتى يتحمر الوجة
وفى الاخر تصبح عندى هذى الوجبه الطعمة جدا
وتقدم مع ارز ابيض وطبق من السلطه الخضراء
وبالهنا والشفا واى استفسار انا حاضرة
صدق لازم يمنحوك وسام الطباخة الأولى
شو هالدلع يا هيام ياربي كيف أوصل ليها دي فمصر و أنا في المغرب يعني شو أعمل بالصور أكلها
بتجننيني حراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام عليك إهئ إهئ إهئ
خلاااص شوفي لي حل كيف أذووق من طبخاتك
مرة سمك باللبن و مرة بطاطس محشية و يا عالم شو بتحطي لنا غدا
أبو الهووول محمر و نفرتيتي مقلية و محشية ههههههههههههههههههههههههههههههه
تسلميلنا يارب منتحرم من طبخاتك
و إن شاء الله بجربها كلها لانها فعلا تستاهل الوحدة تدخل تخرب المطبخ عشانها
و لا يهمك بجربها يعني بجربها بإذن الله