——————————————————————————–
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
توصل علماء يابانيون الى لقاح جديد ضد الكوليرا يؤخذ عن طريق الفم من بروتين الارز حيث ثبتت فعاليته لدى الفئران الامر الذي يعزز آمالاً بأنه سيوفر وقاية افضل لدى البشر من هذا المرض.
ونشر الفريق الذي يقوده هيروشي كيونو، من قسم الأوبئة بجامعة طوكيو، نتائج أبحاثه في مجلة الأكاديمية الوطنية للعلوم، مؤكداً أن نتائج الأبحاث التي أُجريت على الفئران جاءت بمجملها إيجابية.
وقال العلماء في بحثهم “ ان هذا اللقاح في صورة كبسولات يعطيه ميزة على اللقاحات الاخرى للكوليرا حيث يؤخذ عن طريق الفم”.
وقال كييونو “ان احد المزايا لهذا اللقاح الجديد هي ان التبريد لم يعد مطلوبا وانه اكثر صداقة وسلامة”.
واضاف “اثبت اللقاح الجديد فعالية في انتاج اجسام مضادة لدى الفئران تعمل على تحييد انشطة ضد السموم”.
ولفت الفريق إلى أن النتائج الأبرز للأبحاث تمثلت في اكتشاف قدرة الأرز الجديد على إثارة ردود فعل جهاز المناعة لدى متناوليه، على مستوى الجسم ككل، وعلى مستوى أنسجة المناطق الحساسة مثل الفم والأنف والأجهزة التناسلية أيضاً، وهو ما تفتقده العقارات التقليدية التي تدخل الجسم عن طريق الحقن.
وأكد الفريق الطبي أن هذا الأمر سيقدم ميزة إضافية لهذه المقاربة العلاجية، لأنها تمنح المرضى إمكانية مقاومة مجموعة أخرى من الأمراض التي تستهدف مناطق الجسم الحساسة، وفي مقدمتها E.coli والأنفلونزا وفيروس سارز وفقاً لأسوشيتد برس.
وقد أشادت الأوساط العلمية بهذا التقدم الجديد، مشيرة إلى الآفاق الجديدة التي قد تفتحها تلك التقنيات في الدول الفقيرة، حيث تنعدم وسائل تبريد وحفظ العقارات التقليدية.
غير أن جهات طبية دعت إلى عدم التسرع في الاستنتاج تجاه هذه الخطوة، مؤكدة أن ردود الفعل التي يقوم تقوم بها الأجزاء الخارجية من الجهاز الهضمي قد ترتب نتائج أكثر تعقيداً في المستقبل بسبب خصوصية العملية الهضمية.
وفي هذا السياق قال الدكتور هوج ماسون من جامعة أريزونا: “علينا إيجاد السبل المناسبة لحماية العقار الذي يدخل الفم من التآكل داخل المعدة، كما علينا إيجاد الوسيلة المناسبة كي نكيّف عملية هضمه بشكل يمكنه من دخول مجرى الدم”.
يذكر أن ماسون شخصياً سبق له العمل على تطوير بطاطا معدلة جينياً للتصدي لمرض نورولك، وهو يعمل حالياً على تعديل جينات نبات “نيكوتينا بيثاميانا” وهو نبات قريب من التبغ، لكن مستوى المواد القلوية فيه أقل.
وسبق للعديد من الخبراء أن حذروا من مخاطر تعديل جينات النبات لإدخال أدوية بدعوى أن ذلك سيخل بالتوازن الموجود في السلسلة الغذائية.
والكوليرا هي عدوى معوية حادة تسببها جرثومات شولات الكوليرا والتي لديها فترة حضانة قصيرة تتراوح بين اقل من يوم الى خمسة ايام. وتسبب اسهالا شديدا وقيئا وتؤدي سريعا الى الجفاف والوفاة اذا لم تعالج.
ويعتبر الأرز من المواد الغذائية المتكاملة لما يحتويه من عناصر غذائية متعددة وضرورية للجسم، ويعد من الأغذية الكاملة عند بعض الشعوب الآسيوية منذ مئات السنين. ويشتهر سكان تلك الدول بالرشاقة وخفة الوزن وقلة الأمراض.
كما يعد الأرز من أفضل الحبوب لصحة الإنسان، نظراً لما يتصف به من قلة الدهون والكولسترول وعدم وجود الصوديوم وقلة الأملاح ومحدودية السعرات الحرارية، وكثرة الألياف والمعادن والفيتامينات ( هذا في الأرز البني ) ويستخدم الأرز كوصفة غذائية بديلة للحبوب لمرضى الحساسية ضد الحبوب، لأن الأرز لا يحتوي على بروتين الجلوتين المسبب لتلك الحساسية.
ويوصف الأرز للأطفال ذوي الإصابة الوراثية بالسكري بعد تحضيره بطريقة معينة.
ويعتبر الأرز الغذاء الأمثل لبعض المرضى الذين يحتاجون إلى نظام غذائي خاص، فيوصف مسلوقاً لمرضى القلب والكلى، وكحمية غذائية ضد السمنة ولمرضى السكر، وذلك بعد اضافة بعض المواد إليه مثل الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم مع اجتناب الدهون والبهارات وبعض المواد الغنية بالسعرات الحرارية والطاقة.
وكمصدر بروتين غذائي فإن الهكتار الواحد من الأرز الأبيض ينتج ما مقداره 18,0 طن بروتين. ومع أن نسبة البروتين في حبوب الأرز تقل عن مثيلاتها في حبوب القمح والشوفان، فإن القيمة الغذائية لبروتينات الأرز تعد أفضل من القيمة الغذائية لبروتينات الحبوب الأخرى، وذلك لأن بروتينات الأرز متوازنة، إذ تحتوي على نسبة أعلى من الأحماض الأمينية الأساسية مقارنة بمثيلاتها في الحبوب الأخرى.
ومع هذا تفتقر الحبوب بما فيها حبوب الأرز إلى الأحماض الأمينية الأساسية بصورة عامة، وخصوصاً اللايسين الذي يوجد بكثرة في الحليب واللحوم والبيض والبقوليات.
المصدر : جريدة الخليج
————————————-