اليوم جربت طريقة من النت .. كان خاطري اسوي جوانح :
و هني بعد ما خلصت :
صدق روعة و خذت الطريقة من هالرابط:
https://forums.fatakat.com/thread427430
1 -12 كوب دبس رمان يخلط مع 14 كوب ماء ويوضع جانبا
2 – مكونات صوص الريحان : ورق شدة ريحان طازج مفروم ( ممكن ملعقة أكل ريحان ناشف مطحون )؛عصير ليمونة أضاليا كبيره أو 2 بلدي
3 فص ثوم يدق بالهون مع 2 قرن فلفل حار ورشة ملح ؛ ملعقه زيت زيتون ؛ 12 ملعقه صغيره من كل من الملح والفلفل الأسود .
1و12 كجم أجنحة دجاج ( مزال جزئها السفلي ) : وتتبيلتها …..بصله مبشوره ؛ 12 كوب عصير برتقال ؛ ملعقه صلصة طماطم ؛ ملعقه صغيره ريحان مطحون, ملعقة أكل مسترده ؛ ملعقه ملح ؛ 12 ملعقه صغيره فلفل أسود ؛ ملعقة زيت زيتون للتشويح .
تتبل الأجنحه بعصير البرتقال والبصل المبشور والصلصه والريحان والخردل والملح والفلفل وتقلب
وتترك 15 دقيقه لتتشرب الطعم
وفي هذه الأثناء يحضر صوص الريحان
يخلط عصير الليمون مع الملح والفلفل الأسود وخليط الثوم والفلفل الحار وزيت الزيتون والريحان ويقلب جيدا ويترك جانبا
ونعود للأجنحه
توضع الأجنحه مع تتبيلتها في حله أوصينيه وتوضع على النار وتقلب ل5 دقائق لحد ما تتشرب التتبيله وتنشف
فيضاف لها الزيت وتقلب لتتشوح
ثم يضاف صوص الريحان وتقلب
ويضاف محلول دبس الرمان وتقلب حتى تغلي
تفرغ في بايركس أو طاجين فخار وتدخل الفرن حتى تنضج وتسود آآآآه قصدي تتحمر
