بنات في المطاعم الايرانية عندهم صحن مقبلات اسمه كشك باذنجان وهو تقريبا نفس فكرة المتبل بس احلا عنه بوايد وينثرون فوقه عادة جوز مطحون، اللي عندها المقادير بدعي لها.
هذه طريقه نقلتها لك من منتدى
كشك باذنجان جربو ومابتندمون
كشك باذنجان جربو ومابتندمون
——————————————————————————–
المقادير :
شرائح باذنجان ( من الكبار )حسب الرغبة
لبنة
روب
فلفل احمر+فلفل اسود+ملح
بقدونس مفروم
جلجلان مفروم
فص ثوم مدقوق للي يحبون الثوم خلو فصين.
الطريقة:
يقلى الباذنجان دقايق ( لازم يكون لين)
يخلط الروب مع اللبنة في الخلاط بعد ذلك يوضع الملح والفلفل اسود+ احمر ويخلط مع الجلجلان
ثم يرش عليه البقدونس واخيرا نغط شرايح الباذنجان في خلطة الروب .. وبالهنا والشفا .. انا جربته رووووووعة
..( ملاحظة لازم تكون الخلطة كثيرة وفي ملة عشان يسبح الباذنجان فيه
تسلمو شجعتوني اجربه !!
تسلمين
الطيوح يزاج الله الف خير.
Suger وحضرية تسلمون عالمرور جربوه وبتدعون لي ولطيوح.
يسلمو
جزاكم الله خير