دجاجة, 3 بصل مقطع شرائح مع سماق, 4 خبز رقاق, نعصر2 ليمونة, 3 حبات بطاطس شرائح,2 فص ثوم, فلفل أخضر, 3 ملاعق ماء ورد مع زعفران, شبت, خل, ملح, كركم, 5بيضات مسلوقة, مشروم ,2 حبة بصل مفرومة,3 حبات طماطم مقطعة متوسطة, صلصة, زيت زيتون.
الطريقة:
M نخلط عصير الليمون مع الثوم والفلفل والشبت وماء الورد وملعقة ملح وملعقة فلفل أحمر وملعقة خل ونصف ملعقة كركم وصلصة و2 ملعقة زيت الزيتون.
M نضع الدجاجة في صينية مفروشة بالقصدير وشرائح البطاطس ثم نرشها بالخليط وتلف بالقصدير من غير أن يمس الدجاجة وتترك لمدة ساعة ترتاح ثم تدخل بالفرن.
صلصة تشريب الخبز:
M ملعقتين زيت زيتون تسخن على النار مع البصل المفروم ثم يحمر البصل وبعد ذلك يوضع الطماطم وملعقة صغيره صلصة وملعقة فلفل أحمر مطحون وملعقة كركم حتى يذوب الطماطم وتتكون الصلصة ثم يحمر المشروم في مقلاة على حده ويرش عليه قليل من الملح والقرفة.
M نقوم بإخراج الدجاجة ويفتح القصدير ويرش بزيت الزيتون ويدخل الفرن بدون تغطيه حتى يتحمر الوجه.
نرش الخبز بالصلصة ويوضع عليهم البصل المرشوش بالسماق والمشروم ويوضع على الأطراف بيض مسلوق ثم يوضع الدجاج والبطاطس في الوسط ويقدم.منقول[/font]
تسلم الأيادي