المقادير :
•مقادير الصلصة:
•2 ملعقة كبيرة من الخل
•1 فص ثوم مفروم
•2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
•السلطة:
•1 ½ من العدس الأسمر
•2 من أوراق الغار
•½ كوب من الكرفس المفروم
•½ كوب من البصل الأحمر المفروم
•½ كوب من أوراق البقدونس
•½ ملعقة من الملح
•12 ثمرة من الطماطم الشيري مقطعة لأنصاف
•4 أكواب من الجرجير المقطع
طريقة التحضير :
1. توضع 4 أكواب من الماء مع العدس وأوراق الغار في وعاء صغير ثم توضع على النار حتى الغليان.
2. تخفض الحرارة، ويترك الوعاء لمدة 18-20 دقيقة.
3. يصفّي العدس جيدًا، مع التخلص من أوراق الغار.
4. وفي وعاء عميق يضاف العدس مع الكرفس، والبصل، والبقدونس.
5. ثم تضاف الطماطم و2 ملعقة من الثوم المفروم.
6. ثم يضاف القليل من الخل والفلفل الاسود .
7. وتقلب جميع المكونات جيدًا.
8. يقسم الجرجير بالتساوي في 6 أطباق.
9. ثم يضاف إلى كل طبق جزء من السلطة.
10. ثم تزين بالقليل من أوراق الجرجير.