تخطى إلى المحتوى

: كبسة فيلية الهامور 2024.

  • بواسطة

غدانا البارحة كبسة فيليه الهامور

خليجية
وبعد تنظيف الهامور هذا شكل الفيليه

خليجية

نحتاج أرز بسمتي يتغسل ويتنقع

خليجية

البهارات ميكس من الآتي:
فلفل أسود، كمون، كركم، كزبرة ناشفة، بهارات سمك، ملح، لومي أسود مطحون

خليجية
نجهز الحشوة وعلى الصاج نشوح بصل مفروم بدون إضافة أي زيت

خليجية

لما يصير لونه ذهبي أو بني فاتح نضع عليه القليل من البهارات الميكس وكزبرة طازجة مفرومة

خليجية

نغسل الفيليه بملح ودقيق ثم نقطعها قطع متوسطة ونعمل شق في المنتصف

خليجية

نحشيها بحشوة البصل والكزبرة

خليجية
خليجية
بعد ما ننتهي من حشو كل الكمية نرش فوقه ميكس من البهارات

خليجية

في القدر نضع زيت ذرة
خليجية

ونشوح الفيليه من الجهتين (نصف إستواء) ثم نخرجه خارجاً

خليجية

نقطع بصل على شكل جوانح

خليجية

ونضعه على نفس الزيت الذي قلينا فيه الفيليه

ونضغ معه ثوم مهروس وزنجبيل مهروس

خليجية

في قدر آخر نغلي الأرز المنقوع حتى يصل لنصف إستواء

خليجية

ثم نصفيه

خليجية

بعدما يصبح البصل ذهبي اللون نرمي نصف كمية قطع الفيليه

خليجية

فوقه طبقة من الأرز المنقوع والمصفى

خليجية

ثم الكمية الأخرى من الفيليه

خليجية

ثم طبقه أخيرة من الأرز

خليجية

نغطيه بورق الشمع حتى نحبس الحرارة والبخار
خليجية

ثم بقصدير

خليجية

ثم الغطاء ونهدي النار على القدر ونتركه حوالي نصف ساعة

خليجية

عملت سلطة الفتوش

خليجية

وهذا شكل الطبق بصورته النهائية يمي يمي

خليجية

وهذي مائدتنا السمكية الملكية أتفضلوا معانا
لكن كالعادة جيبوا معاكم البيبسي ..
لأن ما كان معانا غير بيبسي واحد وصارت عليه مضاربات وأزمة الشرق الأوسط بيننا خليجية

خليجية

أتمنى أن عجبتكم الوصفة وهني وعافية مقدماً

منقول

ياسلاااااااااااااااااااام
يم يم
يسلمو

تسلم الايادي
الله يعطيج العافيه

تسلم الايادي الغالية

ما شالله تبارك الله تسلم الايادي شكلها روعه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.