مقادير الكيك :
1 كوب دقيق .
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة .
1 ملعقة كبيرة زبدة لينة .
3/4 كوب سكر ناعم حبيبات .
1/2 كوب حليب .
1 بيضة كبيرة .
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة .
12 قطعة بسكويت محشية بالشيكولاتة .
خليط الجبن :
1 بيض كبيرة .
2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم الحبيبات .
6 مكعبات جبن لين .
كريمة الزبدة :
1/2 كوب زبدة .
4 كوب سكر ناعم بودرة .
4 ملعقة كبيرة حليب .
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة .
طريقة تحضيره :
عليكِ بتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن .
سخني الفرن عن درجة حرارة 180 م.
أحضري قالب كب كيك كبير الحجم .
احضري كؤوس ورقية .
خليط الكيك :
في طبق عميق ضعي الدقيق ، البيكنج باودر والكاكاو ، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المكونات لتختلط . أضيفي الزبدة ، السكر ، الحليب ، البيض والفانيليا وقلبي المكونات إلى أن يذوب السكر ويتجانس الخليط.
خليط الجبن:
ضعي البيض في وعاء الخلاط، مع السكر والجبن .
ثبتي المضرب الشبكي .
شغلي الخلاط علي سرعة متوسطة الي ان تختلط المكونات ويتكون خليط ناعم ومتجانس .
ضعي كؤوس ورقية في القالب، وزعي ملعقة كبيرة من خليط الكيك في الكؤوس .
قومي بتوزيع البسكويت علي الخليط الكيك في الكؤوس
وزعي ملعقة كبيرة من خليط الجبن علي البسكويت .
وزعي ملعقة كبيرة من خليط الكيك علي خليط الجبن لتغطية تماما .
ضعي القالب في الفرن لمدة 16 دقيقة أو ان ينضج الكيك .
أختبري نضج الكيك بغرز عود خشبي في وسط الكيك يجب أن يخرج العود نظيفا كدليل علي نضج الكيك .
أخرجي الكيك من الفرن لمدة 5 دقائق ليصبح دافئا .
ضعي الكيك علش شبك معدني الي أن يبرد تماما .
كريمة الزبدة :
أحضري طبق عميق وضعي فيها الزبدة , والسكر , الحليب والفانيليا , وذلك بأستعمال مضرب شبك يدوي .
قلبي كل ذلك الي ان يذوب السكر وتتكون كريمة ناعمة ومتجانسة .
أحضري كيس تزيين ضعي قمع سادة , ضعي الكريمة في الكيس أذ لم يتوفر لديكي كيس للتزيين وزعي كريمة الزبدة بأستعمال الملعقة .
ثم زيني الكيك بكريمة الزبدة وقدميه .