مسقعة بيضاء من أختراعي – بالصور 2024.

اتمنى تعجبكم طريقتي و اختراعي

المقادير :

60 غرام من الزبدة
بطاطس ( يقطع دوائر و يقلى)
باذنجان ( يقطع دوائر و يقلى)
كوسا ( حسب الرغبة)
فليفلة ( يقطع دوائر و يقلى)
لحم مفروم ( كيلو واحد)
بصلة كبيرة مقطعة مربعات
فطر ( مشروم) علبة كاملة حجم صغير
ذرة ( كأس صغير)
جبنة موزاريلا

بهارات: ملعقة من ( القرفة – الكاري- بزار- ملح- فلفل أسود- زعتر يابس- ثوم مطحون مع الزنجبيل)
قبل انتهاء الخلطة يرجى تذوق الصلصة لمعرفة ان كنتي تحتاجين الى زيادة في البهار

ملاحظة : الملح لا نضعة في الصلصة إلا بعد نضوج اللحم المفروم

صلصة الباشميل: حليب-2 مرق ماجي-فلفل أسود- نصف ملعقة ثوم( طحين و زيت) لتكثيف الصلصة

الطريقة:1 – نقوم بتجهيز صالونه اللحم

نضع في الطنجرة 60 غرام من الزبدة
ثم نضيف البصل و عليه البهارات و الثوم.
ــــــــــــــــــــــــــ

نحرك جيدا ثم نضيف الفطر و نحرك مدة دقيقة ثم نضع بعد ذلك اللحم المفروم- نحرك الخليط ليمتزج اللحم بالبهارات……. بعد مرور 5 دقائق نضع الذرة و نحرك….
ــــــــــــــــــــــــــــــــــ

نضيف الملح بعد نضوج اللحم المفروم……..
نقوم الآن بتجهيز الصلصة البيضاء ( صلصة الباشميل)
في قدر نضع حوالي 6 ملاعق كبيرة زيت مع 3 ملاعق كبير طحين و نحرك( ملاحظة: اذا تكتل الطحين أضيفي زيت حتى تستطيعي تحريك الخليط)

بعد دقيقة من التحريك نضيف الحليب على دفعات و مع الإستمرار في الخلط…..
ثم نضع الفلفل الأسود و مرق الماجي و الثوم… و نحركه حتى تتماسك الخلطة( تذوق الصلصة و اذا احتاجة إلى الزيادة في البهار او النكهة لا تتردد في إضافتة)
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

تقوم الآن بتجهيز صينية الفرن
أولا: نصب القليل من الصلصة البيضاء في قاع الصحن
ثانيا نقوم بصب صلصة اللحم
ثالثا : طبقة من البطاطس ثم الصلصة البيضاء
رابعا: الباذنجان ثم الصلصة البيضاء
خامسا: الفليفلة ثم الصلصة البيضاء
و هكذا حتى انتهاء الكمية
( طبقات )

نرش الجبنة الموزاريلا على الوجة ثم الصلصة البيضاء و مرة أخرى نرش الجبنة و ندخلها الفرن

و هذا هو الشكل النهائي للطبق

ماشاء الله عليج طبااااااااااااااااخج حلو
رووووووووووووووووووعه