الصراحة يعني مب عارفه كيف اصنع اجار الهمبى ( طرشي المانجو ) الهندي الي في السوبرماركت نشتريه، والي يتم مدة طويلة وما يخترب لونة احمر او برتقالي والي مغرق بالزيت.
كل ما سألت قالوا لي ( والله الوصفه سرية ) تبين اجار موجود للبيع أما الطريقة مب للبيع !؟
أبا وصفة اجار مانجو روعه اذهلبها الناس حد يقدر يساعدني ؟!
وما اكلف عليكم.
6 حبات متوسطه منجه خضراء –
ملعقة اكل ملح –
نصف ملعقة اكل كركم –
ملعقه اكل فلفل احمر ناعم –
نصف راس ثوم – وقطعه من الزنجبيل – وقرن فلفل اخضر حار-
زيت – ونصف كوب خل –
ملعقتين من حبوب الخردل . +ملعقة حلبه مطحونه(حسب رغبتك)
الطريقة
نقشر المنجه ونزيل اللب ويقطع شرائح
يتبل بالملح واالفلفل الاحمر والكركم ويترك ساعه بعده يوضع فى مصفاه
ضعى الفلفل الاخضر والثوم والزنجبيل والخل ويخلط فى الخلاطه جيد
يسخن الزيت ثم تضاف حبوب الخردل ثم يضاف عليه المنجو ويحرك لمده 10 دقائق ثم يضاف خليط الخل ويترك لمده 10 او 15 دقيقه
يبرد ويوضع فى برطمان ويحكم جيد
ويستخدم فى اليوم الثانى
صحه وعافيه