هذي وصفة سهلة ولذيذة وجربتها اليوم
للأسف ما عندي اي فكرة عن التصوير وتنزيل الصور في المنتدى، لأنه كان نفسي أنزل الصورة لكم
مقادير العجينة:
2 كوب دقيق ذاتي الاختمار
2/1 كوب دقيق عادي – متعدد الاستعمالات
2/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
4/1 1 كوب سكر بني – الفاتح
125 جرام زبدة مذابة
كوب زبدة الحليب (يستعاض عنه بالزبادي قليل الدسم)
بيضة مخفوقة
2 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور – الجزء البرتقالي فقط بدون القشرة البيضاء
كوب تمر مقطع خشن
للصلصة:
4/3 كوب سكر بني فاتح
2 ملعقة صغيرة طحين ذرة – نشا
3/1 كوب عصير برتقال
125 جرام زبدة، مقطعة
2 ملعقة طعام قشر برتقال مبشور ناعم
الطريقة:
1- يحمى الفرن على درجة 160
2-تبطن صينية المافن – 12 فتحة – بأوراق الخبز (يمكن استخدام صواني الكب كيك، ولكن في هذه الحالة ستحتاجين الى صينيتن سعة الواحدة منهن 12 فتحة بمجموع 24 حبة)
3- ينخل الدقيق بنوعية مع بيكربونات الصودا في إناء واسع
4-تضاف باقي مقادير العجينة ويحرك الجميع بملعقة خشبية حتى يختلط المقدار ( نوقف عملية الخلط بمجرد امتزاج المقادير، ولا تغالي في عملية الخلط)
5- نوزع الخليط في الصينية المعدة، وندخلها الفرن مدة 20-30 دقيقة (لأن الأفران تختلف في توزيعها للحرارة). بعد نضج المافن وتغير لونها، نخرجها من الفرن ونتركها في الصينية مدة خمس دقائق. تقدم دافئة مع الصلصة
لعمل الصلصة:
1-يخلط السكر ودقيق الذرة في إناء
2-يضاف عصير البرتقال بالتدريج ويحرك، يوضع على النار ويستمر في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان
3- تخفف النار، ويترك الخليط حتى يبدأ في الغليان والتكثف
4- تضاف الزبدة وقشر البرتقال ويحرك الخليط حتى تذوب الزبدة
لأمانة: أنا ما سويت الصلصة لأني متاكدة ان اللي في البيت ما بيستخدمونها
جربوها وما بتندمون