1كيلو سميد ناعم
400g زبدة
6 ملاعق سكر
1ملعقة ص خميرة
فنجان ونصف من الماء الورد
فنجان ماء زهر
ملعقة ص محلب
400g زبدة
6 ملاعق سكر
1ملعقة ص خميرة
فنجان ونصف من الماء الورد
فنجان ماء زهر
ملعقة ص محلب
الحشوة:
معجون تمر(حوالي 4/3كيلو)
ملعقة ص قرفة
معلقة ص زبدة
شوية ماء زهر وماء ورد
تحضير العجينة:
نترك الزبدة خارج البراد حتى تصبح طرية ثم نضع السميد ونفركهم
ثم نضع الخميرة والسكر والمحلب والماء ورد والماء زهر
ونعجنهم سويا ثم نتركها ترتاح حوالي ساعتين
وفي هذا الوقت نحضر الحشوة نضع التمر والقرفة وجوزة الطيب والزبدة والماء ورد والماء زهر
ونعجنهم سويا ثم نأخذ كرات صغيرة ونضعهم في البراد
وأكيد بكون عندك قالب المعمول
ثم ناخذ قطعة صغيرة من العجينة
ثم نفتحها من النصف ونضع حشوة التمر ثم نغلقها ونضعها في القالب
وبعد ذلك نضعهم في صينية ونضعهم في الفرن على حرارة حوالي 180-200
اللي بيحب السكر الناعم عليهم لازم تحطونة وهو سخن .
أرجو ان تنال اعجابكمن
اختكم ossrine:22 (30):
يسلمووو خيتووو
تسلميييييييييييييييييييييين ..
:22 (30): مشكورين على مروركم اخواتي(لوليانو وبرنسيسة بو ظبي)