–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
بسم الله نبدا
طبعا مثل ما نحن عارفين المقادير كالتالي
عجينة ال10 دقائق جاهزة للعمل (وهنا استخدمت نصف المقادار)
شريحة زبدة في حدود (200 غم)
وطبعا شوبك للفرد
وسطح مستوي للعمل عليه
نبدأ بفرد العجينة حتى نحصل على عجينة بسمك متوسط .
نضع شريحة الزبدة في الوسط
نحاول نوزع الزبدة بواسطة ملعقة وذلك لمساعدتها في التوزيع بشكل جيد لاننا لا نمل الوقت الكافي لفردها وطويها للحصول على الطبقات وذلك بسبب الخميرة .
نبدأ بطويها كما هو مبين في الصور أدناه
الآن أصبح لدينا أربع طويات مشكلة بذلك أربع طبقات ويعتبر عدد جيد جدا بالنسبة لعجينة تحتوي على خميرة . لاحظوا عزيزات في الصورة أدناه الطبقات المتكونة من الطوي
ونبدا بالفرد حتى الحصول على طبقة جيدة السمك كما هو مبين ونستعين برشة من الطحين وهذا شكلها بعد إكتمال عملية الفرد
نقوم بقطع المسطيل من النص بالطول بهذه الصورة
يتبع
لاحظوا عزيزاتي كيف شكل المثلثات عن قرب واضح لون الزبدة الأصفر وأيضا الطبقات
الآن أصبحت لدينا المثلثات جاهزة لتشكيها وحشوها
هذه شكل الصينية بعد الانتهاء من الحشوة واللف .وجاهزة لدخول إلى الفرن
طبعا عزيزاتي ما تتخيلون كيف كنت خايفة من النتيجة لدرجة إني بعد ما حطيتها ب3 دقايق في الفرن ما قدرت انتظر فقلت خليني اخذ لي نظرة واطمن والحمد لله تطمنت شوي . الصورة مش واضحة بس عطتني تفائل والله الحمد
وهذي صور النتيجة المبهرة
وهذي صورة عن قرب
وهذي شكلها من داخل ما تتخيلون حبياتي طعم الفطاير وايد كان لذيذ وهش والزبدة عطت العجينة ريحة حلوة ودسومة خفيفة
اتمنى تكون حازت على رضاكم وانتظروا جديد دعواتكم أن يرزقني الله بيوم واحد فقط من السعادة .
مع محبتي
عزيزاتي طمنوني عن تطبيقاتكم لعجينة العشر دقائق هل لازلتم تعانون من صعوبة في تطبيقها ؟ هل تواجهكم صعوبات سواء عن العجن أو التشكيل أو الخبز ؟ أرجو الرد على العام أو الخاص
في الإنتظار
وهذا هو تطبيقي الأخير لعجينة العشر دقائق
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
في الإنتظار
دوووووومج مبدعه مااااشااااء الله عليج
من أدخل قسم الطبخ أول شي أدور شكولاتهuae والله يبارك فيج ونتريا أطباقج الشهية