بنات أبا فزعتكن أدريبكن ما بتقصرن …………………… منو تعرف تسوي المناقيش بجدر الخمير تتطلع وايد حلوووووووووووووه أبا الطريقه ضروري طعمتها عند ناس واستحيت أسألهم
أتريا ردودكن يا حلوات
طريقة عمل مناقيش بالزعتر بالطريقة اللبنانيه
المقادير
4 ملاعق طعام زعتر.
1/4 كوب زيت نباتي.
زيت لدهن الصواني.
3 أكواب طحين أبيض، منخول.
2 ملعقتا طعام سكر.
2 ملعقتا طعام ملح.
1 ملعقة صغيرة خميرة ناعمة مذوبة في كوب ونصف من الماء.
3 ملاعق طعام بودرة الحليب.
1/4 كوب زيت نباتي.
الطريقة:
تحضير العجين:
ـ اخلطي الطحين والسكر والملح والخميرة المذوبة والحليب والزيت جيداً. اعجني حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة دعيها مغطاة حتى تتضاعف.
تحضير الحشوة:
ـ اخلطي الزعتر مع الزيت لتحصلي على خليط سائل.
ـ ثم قسمي العجينة إلى 4 قطع متساوية.
ـ رقي كل قطعة على سطح منثور عليه طحين بشكل دائري وبسماكة 1 سنتم. كرري العملية مع القطع الباقية.
ـ اقرصي بأصابعك أطراف العجينة من كل جوانبها حتى لا تتسرب الحشو.
ـ ضعي ملعقة إلى ملعقتي طعام من الحشوة على سطح كل دائرة. ثم ضعيها في صينية خاصة الفرن مدهونة بالزيت.
ـ ثم اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر كعبها ويجف سطحها.
ـ قدميها ساخنة وإلى جانبها الزيتون والخضار الطازجة.
الطريقة الثانية :
المكونات والمقادير:-
¾ ك لبن حليب
¼ ك ماء
1 م/ك خميرة
½ 2 ك دقيق
½ م/ص ملح
¼ ك زيت
رشة نعنان يابس(جاف)
بيض للدهن
طريقة التحضير:-
عجن جميع المقادير مع بعضها في العجانة.
ترك العجينة لمدة ساعتين ونصف في درجة حرارة الغرفة حتى تتخمر.
فرد العجينة بشكل دائري، ثم حشوها بالجبن ويفضل جبن حلوم مخلوط مع جبن كرفت الأزرق
ومن ثم يتم خبز المناقيش في الطوبي ( والفرن لمن يرغب)
ثم تقطع بالنص وتزين بالنعناع الجاف أو الزعتر ..
وصحتين وعافيه
انا سويتها بعجينة هند الذهبية
ويمم تخمرت عدل خذتها وفردتها وقصيتها دوائر بالكوب ومسحتها بالبيض ورشيتها بالزعتر او الجبن او مكس جين وزعتر
وقمت احط 4 حبات مع بعض لانهم صغار
وجربيها بعجينة ال 10 دقايق بعد حلوة
بس عجينة هند اطرى وانعم