الكــوب المســتـخدم: كـوب جبن البوك 240 مل
الملعقة المسـتخدمة: ملــعقة الــطعـــام العــادية
الفنـــجان المستخدم: فنـجان القهـــوة الــعربــية
المقادير
المجموعة الأولى
2 كوب ماء دافئ
2 كوب طحين
1 فنجان سكر
2 ملعقة طعام خميرة
2 ملعقة طعام حليب بودرة
المجموعة الثانية
3 أكواب طحين
½ كوب زيت
نخلط (مكونات المجموعة الأولى ) السكر والخميرة والحليب والطحين والماء الدافئ ونضربها بالمظرب السلك بهذه الطريقة .
نتركها تختمر مدة 10 دقائق وترتفع على جوانب الإناء.
نضيف (مكونات المجموعة الثانية) الطحين والزيت ونعجن.
حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة كالتي في الصورة أدناه.
نتركها جانباً مدة 10 دقائق حتى نحضر الحشوات المطلوبة والصواني وستكون إنتفخت كما في الصورة أدناه والسبب أن الماء المستخدم كان دافئ.
نشكل العجينة ونحشيها .
نصف الفطاير في صينية الفرن .
ونتركها تختمر مدة 20 – 30 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
نخبزها في فرن حار مدة 10 – 12 دقيقة حتى تحمر القطع.
لاحظوا شكل القطع من الأسفل يدل على أنها طريقة وهشة.
وهذه صورة لشكلها من الداخل .
تم
مع محبتي