لمحــبي الوصفات الهنديه <<< ساعدووووني 2024.

Chickn carry

المقادير:

دجاجه مقطعه مكعبات متوسطه الحجم
6 علب روب (( انا استخدمت 3 على حسب كميه الدياي ))
5 – 6 حبات طماطم كبيره مقطعه مكعبات (( انا استخدمت 3 ))
2حبات بصل كبيره
عدد من قرن فلفل اخضر حار
علبتين صلصه طماطم العلب
ورق كزبرة وبقدونس كميه مناسبه
زيت
– 3 كاسات مويه

البهارات:

1 ملعقة شاي كركم + نص ملعقة شاي فلفل أسود ناعم + ملعقه اكل ملح (حسب الرغبه في الكميه أول شي ذوقي) + ملعقة شاي هيل بودرة + ربع ملعقة اكل فلفل أحمر ناعم + 1 ملعقة أكل بهارات الكاري carry powder
+ 1 ملعقة اكل كزبرة ناعمه ( بودره ) + 4 فصوص ثوم مدقوقه + نص ملعقة اكل زنجبيل مدقوق . او مطحون (الطازج أحلى) + حبوب هيل + كم ورقة غار + 1 ملعقة أكل ملياانه كمون حب + 1 ملعقة شاي قرفه مطحونه + قرفه اعواد كم حبه
احنا بعض الاحيان ما نلقى بودرة الكاري فنستخدم البزار البحريني

الطريقة:

بعد ما تقطعي الدجاج وتنظفيه جيدا،، اخلطيه مع كل الروب جيدا في طاسه.

جهزي قدر كبير على النار،، ضعي زيت بعدين البصل والثوم بعدين قلبي جيدا وضيفي البهارات (كركم فلفل اسود ملح هيل بودره فلفل احمر ناعم بهار كاري او بحريني مثلا قرفه اعواد ورق غار زنجبيل كزبره ناعمه..)

قلبي جييييدا ثم ضيفي الطماطم والصلصه (عشان لا تتلصق البهارات في القاع) وقلبي جيدا،، ثم بعد ذلك ضيفي اوراق الكزبره والبقدونس،، قلبي جيدا ثم ضيفي الدجاج والروب وقلبي راح تلقينه زي الكريمه رووعه! ضيفي الماء عشان يستوي الدجاج وكمية الزيت المتبقيه خليه يغلي شويه بعدين ضيفي القرفه الناعمه والكمون الحب.
خليه على نار متوسطه خفيفه ليستوى، بعد شوي الفلفل الحار

آخر شي راح تلقي الصوص صار متجانس،، وطبعا إذا سخنتي اكثر صار الصوص سميك،، بس حلاته نص ونص.. لا هو مويه ولا هو غليظ مره.

قدميه في صحن عميق كبير للتقديم بجانب الارز الابيض الخامر ( خلي فيه عند سلقه كم حبه هيل وعود قرفه) وشوفي كيف!

وهالطبق شفته باحدى المنتديات وعجبني
بس ماحطيت كمون حب ولا فلفل حار

منقوووووووووووووووول
__________________