تخطى إلى المحتوى

محشي ورق عنب وكوسا مع طريقة لف ورق العنب بالخطوات المصورة توتو 2024.

  • بواسطة

[CENTERالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت انزللكم طريقة محشي الورق والكوسا وان شاءالله بتستفيدو
المقادير
كمية من ورق الدوالي
كمية من الكوسا ويفضل ان تكون صغيرة او بين الصغيرة والمتوسطة
كاستين ونصف رز صن وايت منقوع ومغسول
لحمة مفرومة
حبة بندورة كبيرة مبروشة
فصين ثوم كبار مهروسين
ملعقة كبيرة وربع بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة كمون
ملعقة كبيرة ونصف نعنع ناشف
مكعبة ماجي
ملح
زيت ذرة

الطريقة
ا(نا بحشي قبل بيوم وبحطها بالتلاجة وثاني يوم بطبخها على شان هيك بخلي اللحمة تستوي لانها بتجمع جراثيم اذا فك التجيد عنها وما انطبخت بوقتها[)
نضع كمية من الزيت وثم نضع اللحمة وبنقلبها حتى تستوي ثم نرفعها عن النارنضع عليها الثوم المهروس ومكعبة الماجي وبنقلبهم مع اللحمة حتى تذوب مكعبة الماجي
خليجية
ثم نضع الرز وبرش البندورة وكافة البهارات والنعنع الناشف ونقلبهم جيدا حتى تخلط
خليجية
ممكن نضع لحمة ريش او شقف او دجاج او خضار تحت المحشي كل واحد وذوقو انا حطيت خضار حطيت طبقة بندورة وطبقة بطاطا مقطعة دوائر خميلة شوي وجزر وبصل
خليجية
ثم نحشي الكوسا اكثر من نصفها بشوي ونضعها فوق الخضار
خليجية
نأتي لحشو الورق اولا اذا كان الورق طازج نغلي بالطنجرة ماء وبنسلق الورق مدة دقيقتين الى ثلاث دقائق
اما اذا كان معلب فقط اغسليه جيدا وانا بنصح بمنتج العلالي
اولا نفردالورقة هكذا
خليجية
ثم نضع كمية من الحشوة ما بنكثر
خليجية
ثم نغلق الورقة من اعلى هذا
خليجية
ثم نغلق الاطراف هكذا
خليجية

ارجو عدم الرد حتى اكتمال الموضوع

وبعدين ييلا شوقتينى.

ثم نلف الورقة الى الآخر هكذا
خليجية
ثم نصفهم فوق الكوسا ونحاول ان لا تكون هناك فراغات بينها
خليجية
نضع ماء مذوب به مكعبة ماجي وملح على المحشي يكون مستوى الماء على نفس مستوى ورق العنب
ثم نضع صحن كبير يغطي اكبر كمية من الورق ويجب ان يكون مصنوع من الزجاج وضعي فوقه ثقل انا بحط كمان صحنين فوق الصن الاول
خليجية
ضعيها على النار العالية لمدة 10 الى 15 دقيقة ثم خففي النار تحتها وتأخذ على النار مدة ساعتين ونصف الى ثلاث ساعات وتقدم وبالهنا على قلبكم

خليجية
خليجية

ممكن تفرزي ورق العنب بتحطي باكياس وبتفرغي من الهواء وتقفلي باحكام وبتفرزي
بس الكوسا ما تفرزيها لانو بيتغير لونها وابتخرب بالطبيخ
واي سؤال انا بالخدمة ان شاءالله

اختكم توتو ام محمد

رووووووووووووعه يم يم تسلم الايادي

رووووووعه

تسلم ايديك اختي

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هومر خليجية
وبعدين ييلا شوقتينى.

خلصت يا هومر زمااااااااااااااااااان بس انتي كنتي مستعجلة
بتعرفي لحد ما انزل الصور بدها شوية وقت
ان شاءالله بترجعي للموضوع وبتكملي
اسعدني مرورك حبيبتيخليجية

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح الوفاء خليجية
رووووووووووووعه يم يم تسلم الايادي

تسلمي يا قلبي انتي الاروع
اسعدني مرورك يا امرخليجية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.