منو يعرف طريقة الحبه الحمرا ؟
المقادير:
فنجان حبة الحمراء مغسول ومنقوع في الماء
2 كوب ماء أو حليب سائل (ممكن الزيادة في حال الحاجة)
2 ملعقة طعام دهن أو حسب الرغبة)
فنجان سكر أو (حسب الرغبة)
2 ملعقة طعام طحين
1/2 ملعقة صغيره من ( الهيل – الجرفة _ الفلفل الأسود )
فنجان من منقوع الزعفران وما ورد
الطريقة:
* بعد نقع الحبة الحمراء نضيف اليها ( الماء أو الحليب الطازج) حسب الرغبة بالاضافة الى البهارات المذكورة وتترك جانبا.
* في قدر على النار نضع الدهن + الطحين ونحمسة حتى تطلع ريحة الطحين
* نضيف خليط الحبة الحمراء و البهارات والماء على الطحين
* نتركة على النار حتى يغلي قليلا ومن ثم نضيف منقوع الزعفران
* يترك المدة 3 دقائق ثم يصب ويقدم ساخنا…..
الطريقة الثانية بالكستر:
المقادير:
فنجان حبة الحمراء
5 ملاعق طعام حليب نيدو
2 ملعقة طعام كستر بودره
2 كوب ماء أوأكثر (حسب الحاجة)
فنجان سكر (حسب الرغبة)
فنجان ما ورد مع زعفران
الطريقة:
* نغسل الحبة الحمراء وننقعها في الماء لمدة 1/2 ساعة
* في جدر على النار نحط ( الماء + الحليب البودره + السكر + الكستر ) مع التقليب المستمر حتى يبدء في الالغليان
* نضيف الحبة الحمراء الى المزيج
* من ثم نضيف ماء الورد مع الزعفران ونتركه قليل على النار ويقدم ساخن
ملاحظة:
هذي مقادير قليلة من المكونات ممكن الزيادةالى الضعف
وهذي مقادير ثانية منقولة من احدى الأخوات وبمقادير أكثر
المقادير:
كوب حبة الحمراء
نصف كوب طحين
لتر حليب طازج او اكثر حسب الحاجه او ماء فقط اختياري
ملعقتين صغيرتين قرفه
ملعقه زنجبيل
ملعقتين هال
ملعقه زعفران
نصف ملعقه فلفل اسود
نصف ملعقه قرنفل مسمار
كوب أو اكثر سكر حسب الذوق وممكن من غير سكر و ان تحلى بالعسل
كوب سمن
الطريقة
نغسل حبة الحمراء ونسقطها في الحليب او الماء زائد جميع البهارات
نحظر قدر نضعه على النار
نضع السمن والدقيق
نقلب حتى يكون بني فاتح
نضيف الحليب وحبة الحمراء السابقة الذكر على الدقيق والسمن ونقلب
ثم نضيف السكر حسب الحاجه سنلاحظ ان حبة الحمراء تتشرب لون السائل
وتكون بمنظر مختلف ورائع اسكبيه في دله ترمس وقدميه في فناجيل الشاي ساخنا
منقوووووووووووول
هنااا وعاافيه ع قلووبكم
كفت وووفت
تسلمون ^^
