الوسم: الرمضانية

أدوات العجين
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــ

النشاب
وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه.

قطع دائرية
قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات

قطاعة تقطع بالتساوي

عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح

عجانةللعجين

تقوم بعجن العجين مع مكوناتة

خلاطة للكيك والكريمة

تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت

ماكينة العجين

تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
ومنها هذا النوع ايضا يدوي

الحامل السلكي
أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل.

سطح العجن والفرد

ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن.

عصا الفرد

عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها.

يتبع

يعطيج العافيه على الموضوع حبوبه

مقشط العجين
من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية.

منخل للدقيق
ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات.

فرشة العجين
لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي.

المنقاش
لنقش وتهذيب حواف العجين قبل خبزه.

عجلة العجين

لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا.

أشكال العجين
حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج.

محددات القطع
مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس.

على شكل مروحة

كنت تعانين من قلي البيض وعدم نضج السطح العلوي هذه المقلاة صممت خصيصا حتى تقلب من الجهتين وبالتالي نضج البيض(فكرة حلوة)

قطاعة عجين

يتبع

ماااااااااااشاء الله افكار حلوه للمطبخ

يعطيك العافية

افكار حلوه انا عجبتني العجانه وووين يبيعونها

قطاعة طماطم

قطاعة رهيبة لتقطيع قطع الكروسان بالتساوي وهي مقاسين صغير وكبير
يعني كل وجه مقاس حسب ماتريد المقاس

يتبع

لو سمحتون لا تردون لانه ماخلصت ارجوكم

كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات

أواني الفرن
ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها.

والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا.

قوالب الكيك
منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك.

يتبع

حبيباتي بمناسبة قروب شهر رمضان الكريم حبيت انزل لكم ملف كامل للاكلات الرمضانية واتمنى تستفيدون منها

للاكلات , ملف , الرمضانيه

ملف للاكلات الرمضانيه

هلا و غلا فيكم . . : )
وكل عام وانتم بألف خير . . !
جمعت لكم كم طريقة حلوة ويحبها قلبكم
من الآكلات الرمضانية . . شوربات – سمبوسة
كنافة – ايسكريم . . الخ
وللأمانة إنه منقول "
.
.
شوربة الخضروات " مغذية جداً "
المقادير:
لتر من مرق الدجاج ويتبل بالفلفل الابيض والهيل او الحبهان المطحون
والمستكه
ملعقه متوسطه زبده
جزر
بصل ابيض
فطر طازج
كوسا مقطعه مكعبات
بازيلا
بطاطس مقطعه مكعبات
الطريقه:
نغسل الخضروات جيدا وتقطع مكعبات وتقلب الخضروات فى الزبده
وتترك على نار هادئه فى الزبده لمدة 5 د ونضع عليها مرق الدجاج المتبل
وتترك على نار متوسطه حتى تنضج وتقدم ساخنه
واذا اردتوا هه الشوربه تكون اسيويه نضع بيضه نيئه عند التقديم
/
شوربه الدجاج " لذيذه "
المقادير
ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة سمنة
ليتر حليب
صدور دجاج مسلوق ومبشور
فطر مقطع قطع صغيرة
قشطة
الطريقة
نضع ثلاث ملاعق كبيرة دقيق في قدر مع ملعقة سمنة ونحمصهم حتى يصفر ثم نضعه جانبا كي يبردالدقيق .
الان نضع ليتر من الحليب الدافئ فوق الدقيق ونحركه بسرعة كي لا يكتل ونضعه على النار,بعد ان يغلي الحليب والدقيق نضع فوقه صدور الدجاج
والفطر ثم نضع قشطة وندوبها تماما ونتركهم يغلو لمدة خمس دقائق مع اضافة رشة ملح .
/
سمبوسة باللبن الزبادي " لذيذة "

المقادير
2كأس دقيق- 1/4 كاس زيت- رشة ملح – اكاس ماء تعجن جيدا وتترك لترتاح
الحشوة: 2
بصل مفروم يحمر على النار ثم يضاف له علبة زبادي مكعب ماجي 1م ص كاري 1/2م ص فلفل احمر 2م ك كزبرة مفرومة وتقلب جيدا حتى تنشف ماءه ثم يضاف له 1/4 كاس كزبرة مفرومة وتترك حتى تبرد
تقطع العجينة دوائر وتفرد وتحشى ثم تقفل على شكل نص دائرة وهذا انا حطيت لكم شكل القالب
على شكل ضفاير
تقلى في الزيت وتقدم كما في الصورة السابقة . .
وصحتين وهنا
/
فطائر المربى والبودنج

المقادير:
6حبات جبنة كيري- اصبع زبدة – 1م ص باكبج بودر – 1ك دقيق 2م ك دقيق
تعجن مع بعض جيدا وتترك بالثلاجة لمدة نص ساعة …. لم نضع ملح في العجينة لان الجبنة مالحة
الحشوة :
أي نوع مربى
او بودنج مكون من 1ك حليب بودرة 1ك ماء 1بيضة 2م ك نشا 1/4ك سكر تخلط ثم توضع على النار وتقلب حتى تثخن ممكن اضافة نكهة اليه مثل الفانيليا او بشر البرتقال كما وضعت انا
الطريقة
افردي العجينة ثم قطعيها مربعات ثم ضعي مقدار من الحشوة ثم الصقي كل زاويتين متقابلتين اذا كانت الحشوة بودنج اما اذا كانت مربى ففقط اثني الاطراف للداخل كما في الشكل
ثم تدهن بالبيض ونرش السكر فقط على المحشية بالبودنج ثم توضع في فرن ساخن حتى تحمر تقريباً 1/3 ساعة
وتقدم كفطور بسيط مع كوب عصير وقهوة
صحتين وهنا
/
مثلثات التوست
المقادير
2شريحة توست أبيض أوأسمر
بيضه واحده
1ملعقه كبيرة حليب سائل
1/2ملعقه صغيره شطه حاره
2ملعقه صغيره معجون طماطم
ملح،فلفل أسود
6ملاعق صغيره زبده أو زيت دلال
شريحه واحده من جبنة شيدر
1طماطم مقطعه شرائح رقيقه
كزبره مفرومه
الطريقه:
1- في إناء عميق يخلط البيض ،الحليب،الشطه،معجون الطماطم ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
2- تغمس شرائح التوست في خليط البيض
3- تسيح الزبده في مقلاه ثم يقلى التوست حتى يتحمر الوجهان،يرفع من المقلاه ثم يصف على شريحة واحده
توست وهي ساخنه شريحة جبن ثم الطماطم ثم الكزبره المفرومه وأخيراً تغطى بطبقة التوست الأخرى الساخنه وتضغط بخفه ثم تقطع إلى مثلثات وتقدم ساخنه.
/
فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات

المقادير
1- الحشو
زيت زيتون
كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعتر جاف
ملح و فلفل
جبن موتزاريلا مبشور
2- العجين
1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كوب لبن حليب
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن
الطريقة
– يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل ويُتبل الحشو
بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.
– تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
– يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن
الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء
وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
– يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل
مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا
مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
– يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
– تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .
– في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون.
/
فطائر بالفرن

المقادير
1- العجين
4/3 كوب زبدة
2 كوب دقيق
ملح
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن
2- للحشو
لحم مفروم ناضج – معصج- (أو أي حشوات أخرى)
الطريقة
– تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم
تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
– يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.
– تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط
عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
– تُدهن بصفار البيض المخفوق و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .
/
طريقة عمل الكنافه بالقشطة مع التوضيح بالصور
المقادير : –
كيلو كنافة
علبتين قشطة
227 جرام زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة – اختيارية
الطــريقة : –
قطعي الكنافة قطع صغيرة
ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح .
ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً

ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً

ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء

أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد
ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق )
تخلط جيدا
نخرج الكنافة من الفرن
نضع عليها القشطة المجهزة

تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف

ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة

تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة
أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي

لعمل القطر او الشربات ضعي كوبين من السكر
كوبين من الماء انتبهي تزودي
ارفعيهم على النار

أستمري في التقليب حتى يذوبوا و يبدأ يتماسك قليلاً
طبعاً يمكن أستخدام الليمون لمن تفضله
اتركيه يبرد
أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي
أضيفي إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل

ويصبح عندنا الشكل النهائي
وبألف عافيـة وهنا . .

/
طريقة عمل لف الاقماع بالصور
المقادير
كاسان دقيق
نص كاس زيت
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
1كاس حليب بودره
2كاس ماء
رشه ملح وسكر
تعجنين المقادير عادي وتخلينها تخمر
بعدين تفرديهاا

وتقطعينها وتبدين بلفها على القمع من تحت

وتكملين لفها لين فوهة القمــع

وهذا شكلها ملفوفه

وبعدين تكملين اللف وتدهنينها بالبيض وترشينها شوي بالسمسم وشوي بالحبة السوداء
وتدخلينها الفرن

وعقب ماتطلعيها من الفرن تحشينها بأي شئ تحبي
" تونة تخلطيها مع مايونيز وبقدونس "
" دجاج "

وبالهنا والعافيـة
/
حلى الجالكسي الفاخر
طريقة الأخت الغالية الطير المهاجر من بيت حواء
المقادير ( الكمية تكفي لطبق بايركس صغير ، للأحجام الكبيرة ضاعفي الكمية )
نحتاج إلى :
الطبقة الأولى :
كيك شوكولاته ( أنا استخدمت الباوند كيك الجاهز وهو مصور سترونه لاحقاً )
الطبقة الثانية :
4 حبات كيري
علبة قشطة
كأس بسكويت مطحون
الطبقة الثالثة بالأعلى :
3 جالكسي السادة
نصف علبة قشطة
الطريقة :
نفتفت الكيك في الطبق ومن ثم نضغط عليه باليد حتى يتماسك
الآن نحضر الطبقة الثانية بخلط الكيري مع القشطة والبسكويت المطحون
ونضع المزيج فوق طبقة الكيك
الآن نقوم بإذابة الجالكسي في حمام مائي وعند ذوبانها نضيف القشطة ونمزج جيداً
ومن ثم نصب خليط الكاكاو السائل في الطبق وهو حار
نضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك أخرجيه وقطعيـه وقدميه للضيوف

/
" تـوت بارد جنان [ رمضاني ] "
أحضري الخلاط . . خلاط أصلي
يكسر الثلج ولا بيتكسر الخلاط عشان الثلج
وضعي عدد من مكعبات الثلج
وسكر . . وعصير التوت فيمتو أو أي توت تحبيه
وأخلطيه ويـا بعض . . وذوقيه لين مايجي على مزاجك
بيلطع بارد . . وبالهنـا والعافية !
/
وألف هنا وعافية على قلوبكم : )

منقوووول

امين يارب

للرفع

سبحان الله وبحمده

مشكورة

تسلمين

أخواتي الحبيبات حبيت أعرض لكم أجوبة المسابقه الرمضانيه اللي نزلتها قبل اسبوعين تقريبا
عشان اتعم الفائده وعشان الأخوات اللي جاوبن يصححون أخطائهم..

1.ما الحكمة أن الحائض تقضي الصيام دون الصلاه؟
لأن الصلاة كثيرة متكررة في اليوم والليلة خمس مرات فيشق قضاؤها على الحائض يوماً أو يومين أما شهر الصيام فلا يتكرر غير مره في السنه

2.إذا طهرت الحائض قبل الفجر واغتسلت فما الحكم؟
صومها صحيح إذا تيقنت الطهر قبل طلوع الفجر ، المهم أن المرأة تتيقن أنها طهرت

3.إذا حاضت المرأه بعد غروب الشمس بقليل فما حكم صومها؟
صيامها صحيح حتى لو أحست بأعراض الحيض قبل الغروب ، من الوجع والتألم ، ولكنها لم تره خارجاً إلا بعد غروب الشمس فإن صومها صحيح ؛ لأن الذي يفسد الصوم إنما هو خروج دم الحيض وليس الإحساس به

4.امرأه صامت وهي شاكه في الطهر من الحيض؟
هذه المرأة صيامها غير منعقد ويلزمها قضاء ذلك اليوم وذلك لأن الأصل بقاء الحيض؛ودخولها في الصوم مع عدم تيقن الطهر دخول في العبادة مع الشك في شرط صحتها وهذا يمنع انعقاده

5.إذا كانت المرأه حامل ونزل منها دم فهل صيامها صحيح؟
الحيض الذي يمكن أن يقع من الحامل هو أن يكون حيضًا مطردًا لم ينقطع عنها منذ حملت بل كان يأتيها في أوقاتها المعتادة فهذا حيض على القول الراجح يثبت له أحكام الحيض، أما إذا انقطع الدم عنها ثم صارت بعد ذلك ترى دمًا ليس هو الدم المعتاد فإن هذا لا يؤثر على صيامها لأنه ليس بحيض‏(استحاضه), أما دم النفاس فهو طبعاً مفطر.
‏
6.ما حكم من لم يعلم بدخول شهر رمضان إلا بعد طلوع الفجر؟
من لم يعلم بدخول شهر رمضان إلا بعد طلوع الفجر؛ فإنه يجب عليه الإمساك بقية يومه، ويقضي هذا اليوم؛ لأنه لم يصمه كاملاً، حيث إنه لم ينو الصيام قبل طلوع الفجر، وقد قال صلى الله عليه وسلم : ((لا صيام لمن لم يجمع الصوم من الليل))، أو كما جاء[1

7.استعمال قطرة العين في نهار رمضان هل تفطر؟
الصحيح أن قطرة العين لا تفطر، وإن كان فيها خلاف بين أهل العلم، حيث قال بعضهم: إنه إذا وصل طعمها إلى الحلق فإنها تفطر. والصحيح أنها لا تفطر مطلقاً، لأن العين ليست منفذاً، لكن لو قضى احتياطاً وخروجاً من الخلاف من وجد طعمها في الحلق فلا بأس، وإلا فالصحيح لا تفطر سواء كانت في العين أو في الأذن.

8.ما حكم من أكمل سحوره وشرب ماءه وقت الأذان أو بعد الأذان الفجر بربع ساعه؟
إذا كان المذكور في السؤال يعلم أن ذلك قبل تبين الصبح فلا قضاء عليه، وإن علم أنه بعد تبين الصبح فعليه القضاء، أما إن كان لا يعلم هل كان أكله وشربه بعد تبين الصبح أو قبله فلا قضاء عليه؛ لأن الأصل بقاء الليل، لكن ينبغي للمؤمن أن يحتاط لصيامه وأن يمسك عن المفطرات إذا سمع الأذان، إلا إذا علم أن هذا الأذان كان قبل الصبح. والأحوط لمن أكل أو شرب بعد الأذان أن يقضي إلا إذا كان يعلم أن المؤذن أذن قبل الصبح

هذا وصلى الله على محمد وعلى آله وصحبه وسلم..

اللهم بلغنا رمضان وأعنا فيه على الصيام والقيام

يمكن لأي مسلم يعيش في المغرب أن يلحظ مدى احتفاء الشعب المغربي بقدوم شهر رمضان المبارك ، ويظهر هذا جليّا في الأيّام الأخيرة من شهر شعبان ، حين يبدأ استعداد المغاربة لاستقبال شهر الصوم في وقت مبكر، ومن تلك المظاهر تحضير بعض أنواع الحلوى الأكثر استهلاكًا، والأشد طلبًا على موائد الإفطار
يقمن النساء في البيوت بصناعتها و من أشهرها عندنا في المغرب حلوة الشباكية وتصنع من اللوز والدقيق …وتقلى في الزيت وبعد ذلك تضع في العسل .
و هدا دون نسيان الحريرة الشهيرة التي تعد اساسا بالطماطم و الحمص و العدس
و المسمن و البغرير وووووو
ان شاء الله في هدا الموضوع ساقوم بمساعدة بعض العضوات المغربيات باعداد موضوع
شاامل عن المائدة الرمضانية المغربية الغنية جدااا
و ان شاء الله تعجبك

نبدا باسم الله

الشباكية

المقادير:

كوب زبدة لينة
معلقة كبيرة سكر
1/2 4 كوب دقيق
معلقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافئ
قليل من الزعفران
1/2معلقة صغيرة قرفة مطحونة
بيضة
1/4 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة صغيرة ماء زهر
معلقة كبيرة خل
زيت للقلي
سمسم للتزيين _ قطر(شربات)

الطريقة:

نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل.
– يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.
– نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
– نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.
– يضاف الخميرة والزعفران والبيض.
– نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
– نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.
– نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.
– نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.
– تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.
– تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
– ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات) ثم ترفع من القطر وتزين بالسمسم.

الحريرة المغربية :

===========
مدة التحضير: ساعتين
مدة الطهي: ساعة ونصف
الكميه تكفي: 8 أشخاص
============

تعد الحريرة الطبق الرئيسي في المائدة الرمضانية المغربية وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية ونقدمها قبل الاطباق الرئيسية كفاتحة للشهية .

المقادير:

ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
125 غرام عدس
125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
نصف كوب كرافس مفروم
نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
ربع كوب من زيت المائدة
ملعقة صغيرة من السمن
ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
4 لترات من الماء

الطريقة :

1/ نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار
2/ نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
3/ بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء – 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
4/ بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
5/ نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً.
6/ نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.
بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء والشفا يا رب

تضعها في اواني خاصة رائعة و مصممة باشكال مختلفة :

الشاي المغربي

اخواتي الكريمات

انا اليوم جبت لكم طريقة مغربية مائة بالمائة لصنع الشاي كما هي متداولة عندنا بالمغرب

هذه صورة الشاي المغربي

و هذه هي الصينية امغربية المعروفة عند الخليجين بالمجلس المغربي

المقادير :

تاخذين الشاي + سكر + نعناع

اليك الطريقة :

تصبين الشاي في الابريق ثم تضيفي عليه بعض الماء الساخن لتنضفيه

بعد ازالة الماء اللي نظفت به الشاي الجاف تضيفين النعناع

ثم السكر الكافي

ثم تشربيه بالصحة و العافية

مواضيع الاخت amiracat مشكورة عنها

المقروط

لمقادير
+++++
1كيلو من السميدة المتوسطة
500 غرام عجينة التمر
2 جبانيات زبدة دايبة
2/1 ملعقة قرفة
2/1 مسكة
لتر ماء بارد
2 ملاعق كبار ماء الزهر
1 كيلو عسل
زيت للقلي

لطريقة
+++++

تخلط السميدة مع الزبدة القرفة المسكة الحرة تتخلط مع بعض…..ثم نصبو عليها ماء الزهر و الماء بعدها تعجن حتى تصير متماسكة

تترك ترتاح

ناخدو التمر و يبرم على شكل حبال

ناخد العجينة و نعملوها بهده الطريقة

و نضع التمر بالوسط

و تبرم على بعضها

و ترشم بالمرشم و تقطع

تقلى في الزيت

تغطس في العسل

و يقدم بالصحة و الراحة
[/QUOTE]

منقول

السفوف أو سلو

كيلو من الطحين محمر

ربع كيلو من السمسم محمر ومطحون

ربع كيلو من اللوزمحمر ومطحون

نصف كيلو من السكر

القرفة

اللوبان الحر

الجوزة محكوكة

ربع الزبدة او اكثر حسب الخليط

ربع لتر من العسل

تخلط كل المقادير حتى تجمع ثم انوضعوها في صحن على شكل هرم او اي شكل اخر

ماشاء الله عليج صراحة اكلات تشهي وتجنن بعد الله يخفظج ان شاء الله

يمي يمي

تسلم الايادي والله

اكل مشهي ..

سلااااام

شكراا يا بنات على المرور الطيب

هلا فيكم ومرحبابكم في الخيمة الرمضانية التي تبيع جميع منتجات المدارس من جلاد مقطع ب 8 اشكال شفافة وجلاد الوان وشفاف بالرول وأقلام رائعه ودفاتر ملونه باشكال زاهيه وورق جدران وستيكرات وبوكسات والكثير الكثير

تفضلو بالخيمة في الطوار 2 بدبي من اساعه 8:30 إلى 1:00 م

اختي عندج يبيعون في الخيمة دفاتر لون اوراقها اسوووووود بدل الابيض المخطط؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

دعوة لمقاطعة المسلسلات والأفلام والإعلام الهابط

في شهر رمضان تصفد الشياطين وتفتح أبواب الجنان وتغلق أبواب النيران, ويعتق فيها الرحمن رقاباً من بني الإنسان, ويفيض القلب ويذوب وينساب مع آيات القرآن.

فيا باغي الخير أقبل ويا باغي الشر أقصر.

يأبى دعاة الضلال والانحلال وطلب الدنيا إلا أن يفسدوا عليكم دينكم وأوقاتكم وأخلاقكم فلا تدعوا لهم هذه الفرصة ولنجعل رمضان هذا علينا تبديلا من حال إلى حال ،من حال السوء والانفلات إلى حال الصلاح والاستقامة ولنتضرع إلى الله بطلب ذلك فليس أفسد من تأثير الاعلام الهابط وخاصة التلفاز على الأسر وهذه دعوة نوجهها لكم أخوتنا لنعود إلى صوابنا ونقاطع كل ما يضر بنا وبأسرنا ولنعاهد الله على ذلك من الآن حتى نلقاه سبحانه .

فاللهم كل من أراد بأمة الإسلام خيرا فثبته ووفقه وبارك له ومن أراد بأمة الإسلام سوءا فرد كيده في نحره وشتت شمله واجعل تدبيره تدميره .

* نهيب بزوارنا الكرام نشر هذه الحملة في كافة الوسائل المتاحة بين أيديهم.

:: حملة مقاطعة الأفلام والمسلسلات في رمضان ::

:: شاشتنا غير في شهر الخير ::

::" إم بي سي" أنموذجا ::

* حملة طريق الاسلام لمقاطعة المسلسلات الرمضانية .

جزاج الله خير
أعاننا الله على الطاعة جميعاً

تسليمين على ها الموضوع الصراحة إذا الناس شافوه بيقاطعوا المسلسلات
أرجوج أختي اكتبي لي رد

جزاك الله خير

محاضرات الخيمة الرمضانية

——————————————————————————–

محاضرات الخيمة الرمضانية في دبي في منطقة الطوار وبالقرب من مسجد محمد حسن الشيخ ( مسجد الشيخ شيرزاد)
تبدأ الساعة 9:30 م
الجدول كتالي
20/9 الشيخ سعيد بن مسفر
21/9 الشيخ محمد حسين يعقوب
22/الشيخ محمد حسان
23/9الشيخ خالد المصلح
24/9 الشيخ محمد العريفي
25/9 الشيخ صالح المغامسي
26/9 الشيخ أنس بن سعيد بن مسفر
27/9 الشيخ عبدالله السدحان
28/9 الشيخ علي ال ياسين وعبدالله بانعمه
29/9 الشيخ عبدالله الكمالي و الشيخ منجد رضوان
30/9 أحمد المورعي
1/10 الشيخ سليمان الجبيلان

فيا باغي الخير اقبل
والرجاء التثبيت لتعم الفائده

محاضرة العريفي كااااااااانت رووووعه وماثره وايد وسعيد بن مسفر بعد وانشالله اروح محاضرة سليمان الجبيلان

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمةالله وبركاته

(شهر رمضان الذي انزل فيه القرآن هدى للناس وبينات من الهدى والفرقان)

في شهر رمضان أنزل علينا أجل وأسمى كتاب على وجه الأرض

في شهر رمضان تبينَ العدل من رب الأربابْ وختم الكتب السماوية بهذا الكتاب

ومن هذا المنطلق كانت حملتنا هذه ..

حملة الهدى لختم القرآن في شهر الخير والبركات

فائدة قرآنية :

قال تعالى : (( يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُواْ أَطِيعُواْ اللّهَ وَأَطِيعُواْ الرَّسُولَ وَأُوْلِي الأَمْرِ مِنكُمْ ))

يقول أهل العلم : إن الله عطف طاعة ولي الأمر على طاعة الله ورسوله من غير تكرار فعل " أطيعوا " دليل على أنه ليس لهم الطاعة المطلقة ، بل حقهم الطاعة المقيدة فيطاعون في حدود طاعة الله ورسوله فإذا أمروا بمعصية فلا سمع ولا طاعة .

الـــــيـــــــــ ( الأخير من رمضان )ـــــوم

المقرر :

قراءة من صفحة ( 581) إلى صفحة ( 604 )

من آية رقم ( 20 ) من سورة المرسلات إلى الآية ( 6 ) من سورة الناس

أسهل طريقة لتنفيذ المقرر

كل بعد صلاة فريضة نقرأ أربعة صفحات ..

صلاة الفجر بعدها = 4 صفحات

صلاة الظهر بعدها = 4 صفحات

صلاة العصر بعدها = 4 صفحات

صلاة المغرب بعدها = 4 صفحات

صلاة العشاء بعدها = 4 صفحات

المجـمـ( المقرر )ــوع = 20 صفحة

وهنا رابط القرآن كريم فلاش لمن أراد القراءة منه

https://www.quranflash.com/quranflash.html

تبقى على الختمة أربع صفحات فقط ..

فلنقرأها الآن ونهنيء أنفسنا بعد ذلك بختم كتابه الكريم ..

الصفحة الأولى – الصفحة الثانية

الصفحة الثالثة – الصفحة الرابعة

تم الإنتهاء وربنا المعبود ..

تم والحمدالله الإنتهاء من ختم القرآن الكريم ..

فهنئيا لنا وإياكم ختم كتابه الكريم ..

ونسأل الله ان نكون من أهل الله وخاصته ..

وكــــل عــــــام وأنتم بخير

اخترنا لكم

هذا وصلى الله على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

ولا تنسوين من الدعاء

رَبِّ لَا تَذَرْنِي فَرْداً وَأَنتَ خَيْرُ الْوَارِثِينَ

ولا تنسوين من الدعاء

رَبِّ لَا تَذَرْنِي فَرْداً وَأَنتَ خَيْرُ الْوَارِثِينَ

ولا تنسوين من الدعاء

رَبِّ لَا تَذَرْنِي فَرْداً وَأَنتَ خَيْرُ الْوَارِثِينَ

يزاج الله خير

لا حول ولا قوة إلا بالله

بارك الله فيج أختي

جزاج الله خيرعالموضوع الجمييييل…

شكرا ع هالخطه

ايام الصحابه كانو يختمون فاليوم اكثر من مره ونحن ع شهر نختمه مره

الله المستعان