الوسم: التوفي

يعطييج العافيه

واشكر اختي شكولاته ع مجهودهاا

تقبلي ووودي

ومرسي على مرورك الحلو ورايك الاحلى

وأسألك الشكر على العافية ,,,,،
وأسألك الغنى عن النــــاس ,,,,,

خواتي انا كل ما اعدل التوفي لازم يفشل

والحين معدله البسبوسه التركيه ويوم عدلت التوفي بعد فشل

كيف يعدلونه يوم اذوب السكر يتطلع كور يابس لين مايذوب كامل وحط الزبده وبعدها
القشطه يستوي لونه غامق وطعمه سكر محروووق

اول نحطى السكر وتخلينه لين يذوب شوى ..حطى عليه الزبدة .. لين ياخذ اللون الذهبي على نار هادية .. بعدين ضيفى القشة وحركيها شوى لا تخافين بتشوفينها تكتلت .. ثم ضيفى عليها حليب المكثف .. وخليها شوى على النار وحركيها بتشوفين لونها اتغير للون البنى خلاص استوت عندج …

مراحب مبين الموضوع من العنوان لاني دورته في كارفور ماحصلت التوفي السائل

وين بحصله في بوظبي؟؟

بغيت الطريقة اللي سوتها منال العالم من كم يوم عـ تلفزيون بوظبي

اللي شافتها وتعرف تخبرني

انا ماشفتهااا ^^

طريقة عمل بسكوت عين الجمل عندي المكينة و الطريقة بس المقادير ما تظبط معاي ساعدوني ؟؟؟؟ و عمل التوفي الكرميل ؟؟ لانه يطلع هندي جامد يوم يبرد في ناس يتم عندهم شوية طري الكرمل و البسكوت هش؟؟؟

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الخفاشه

الدنيا نار و الجو حار

جايبتلكم طريقة عين الجمل…بالمناسبة سموها جي لان شكلها نفس عيون الجمل

المقادير:
1 كاس دقيق الذره….نشا يعني
2 كأس طحين رقم 1….او البعض يسميه طحين ابيض
1 كأس سكر بودره.
2 ملعقة صغيرة بيكن باودر….على العلبة مكتوب بيكربونات الصوديوم
بيضتين
زبده (270 غرام)
و أهم شي يكون عندج جهاز عجينة عين الجمل

الطريقة

1. اخلطي البيض مع الزبدة و السكر في الخلاط.
2. يضاف النشا والطحين والبيكن باودر الى الخليط السابق ويعجن باليد

مقادير التوفي

2 فنجان قهوه سكر خشن.
2 علبة قشطة.
4 ملاعق كبيرة او نص علبة الحليب السائل المكثف.
طريقة التوفي:

1. على النار نخلط المكونات مع بعض حتى يصبح الخليط غليظ القوام ويميل لونه الى اللون العسلي وبعد ذلك يترك ليبرد

تكور العجينه لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز وبعد ما تخلصين البسكويت تخلينه يبرد وبعدها تسوين التوفي وتخلينه يبرد اشوي وتستخدمين ملعقه صغيره في صب التوفي داخل البسكويت وتمسحين اشوي على اطراف البسكويت علشان يتسكر بالتوفي و رصيهم بصينية حلوة

و هنا و عافية

ثاااااااااااااااانكس بس منوو عندها بعد طريقة بالصوووووووووووووووووووووور

مقادير الطبقة الاولى
2 كاس حليب نيدو
1/2 كاس سكر
اصبع زبدة
علبة قشطة

الطريقة :
تخلط المقادير في القدر بالملعقة الخشبية ثم توضع على نار خفيفة مدة خمس دقايق فقط ثم تصب في البايركس ونعمل سطحه وترصين طبقة من بسكوت الشاي

الطبقة الاخيرة :
توفي:
كوب سكر على النار يسيح ويشقر لونه ثم نضيف علبيتين قشطة ونخلطه بسرعة ثم ثلاثة ارباع علبة القشطة ماء و2 ظرف كريم كرامل على النار إلى أن يغلي ثم تصب على الخلطة اللي في البايركس
يوضع في الثلاجة يفضل يوم كامل ثم يقطع مكعبات
ويقدم

وبالهنا والشفاء ..~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

لاني ماعرف تغمسين البسكوت فالحليب ولا شو السالفه

بنات ابا اسوي البسبوسه التركيه اللي عليها توفي

المهم انا جربت 4 مرات اسوي التوفي ومايضبط وياي .. يا ان السكر يحترق او يتكتل
طريقتي هي سكر لين ما يحمر وبعدين قيمر

منو عتدها حل او وصفه للتوفي تكون سهله ولذيذه وما تخترب ..

ما اباه جاهز اباه صنع ايدي هه

اترياكم

الي عندها حل ياليييت تفيدنا

بس قبل لا إطبقين خلي كل المقادير جاهزه عندج

حطي حوالي 1 فنيال سكر وخلي لين ما يحمر ،، حطي عليه قطعه صغيره زبده " حوالي خاشوقتين أكل " وإخلطي ،، وإنتي تخلطين حطي عليه علبتين قيمر "قشطه " لا توقفين الخلط ،، من تحطين القشطه خففي النار عليه .وإستمري فالخلط يعني حوالي 5 دقايق .. . وبس .

1 كاس شكر وانا استخدم كاس الماي
واحطه على الضوء وعلى نار هادية وما احرررررررررررررركه ابدا
وكل ما شفت من على الاطراف اتغير لونه شليت التاوة ولا الجدر وحركته حركه دائرية وارد احطه على الضو

وهكذا الين ما يخلص كله الشكر ويذوب ويتغير لونه وعلى طول احط الزبده تقريبا 25 جم واالقشطه قوطي واحد وبسسسسسس

عقب ماتحمرين الشكر وبتحطين القشطة تميييييي حركي السكر لا توقفين ابدا ابدا

بس تحمممممممملي على ايدج لا ينطش عليج السكر ….

حطي ع ايدج فوطة او لبسي قفاز المطبخ اذا تحاتين من هالشي